Menus & Carte

Menu "Gourmand" 39,00 € ou CARTE

Entrée

Ceviche de maigre, leche de tigre vierge 17€

ou

Pastéque marinée au poivre de Sichuan, féta, condiments olives noires 16€

Plat

Mulet snacké, ragout de haricots blancs, chorizo et moules de Bouchot, marinières au citron confit  26€
ou
Suprême de pintade, farci aux poivrons, variations autour du maïs et polent frit 26€

Dessert 

Les desserts à commander en début de repas : 
ou
Notre charlotte aux déclinaisons de melon 11€
ou
Mi-cuit au chocolat et sa quenelle de glace

ou

L'orange, son sablé amande et ses gelées d'apérol 11€
ou
Crêpes Suzette flambées (sup de 3€ au menu 39€/ inclus dans le 57€)
ou
Assiette de fromages (fromagerie Victo et Toto)

Menu "Celou" 57,00 € ou CARTE

Entrée

Le foie gras " terrine" IGP, chutney de fruits 22€

ou
Floralie de légumes estivaux, panna cotta de carotte gingembre, bouillon glacé aux agrumes 20€

ou

Vitello tonnato, cavier d'aubergines, coulis de roquette  20€

Plat

Retour de peêche à la plancha, fine ratatouille Provençale mille-feuilles de courgettes, sauce tomate basilic 33€
ou

Suprême de pigeonneau en deux cuissons, tartare d'algues et figues, jus de carcasse 34€

Dessert 

Les desserts à commander en début de repas

Notre charlotte aux décliaisons de melon  11€
ou
L'orange, son sablé amande et ses gelées d'apérol 11€
ou
Mi-cuit au chocolat et sa quenelle de glace 12€
ou
Crêpes Suzette flambées 12€ ( sup 3e au menu 39€/ inclus dans le 57€
ou
Assiette de fromages (fromagerie Victo et Toto)

SUGGESTION A LA CARTE uniquement

Filet de boeuf Français, mille-feuilles de pomme de terre, sauce Périgourdine 39€

l