Menus & Carte

Menu "Gourmand" 39,00 € ou CARTE

Entrée

Déclinaison de  petits pois, amande et menthe, glace petits pois17€

ou

Truite de Mr Meyer en gravlax, salade et coulis acidulé de fenouil citron 16€

Plat

Médaillon de lotte marinée shiso purple, crémeux de navets et noix de coco  26€
ou
Selle d'agneau rôti, courgettes farcies, coulis de roquette à l'anchois26€

Dessert 

Les desserts à commander en début de repas : 
ou
Baba au rhum, tartare de fruits aux agrumes, sorbet aux 3 agrumes  11€
ou
Mi-cuit au chocolat et sa quenelle de glace

ou

Pavlova fraise, rhubarbe et basilic, sorbet fraise 11€
ou
Crêpes Suzette flambées (sup de 3€ au menu 39€/ inclus dans le 57€)
ou
Assiette de fromages (fromagerie Victo et Toto)

Menu "Celou" 57,00 € ou CARTE

Entrée

Le foie gras " terrine" IGP, chutney de fruits 22€

ou
Asperges en jeux de textures, sauce hollandaise, condiment jaune d'oeuf 20€

ou

Cannelloni de seiche et crabe bleu au combawa, céleri confit, gel de pomme, céleri, raifort 20€

Plat

Retour de pêche, asperges blanches, coques en marinières, émulsion lait d'asperges 33€
ou

Suprême de pigeonneau rôti, cuisse confit, morilles farcies aux abattis et champignons 34€

Dessert 

Les desserts à commander en début de repas

Baba au rhum, taratre de fruits aux agrumes, sorbet aux 3 agrumes 11€
ou
Pavlova fraise, rhubarbe et basilic, sorbet fraise 11€
ou
Mi-cuit au chocolat et sa quenelle de glace 12€
ou
Crêpes Suzette flambées 12€ ( sup 3e au menu 39€/ inclus dans le 57€
ou
Assiette de fromages (fromagerie Victo et Toto)

SUGGESTION A LA CARTE uniquement

Filet de boeuf Français, écrasée de pomme de terre, sauce Périgourdine 39€

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